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2018/12/10 EDIT CATEGORY: TRACKBACK URL 

夏野菜 新顔のオクラくん

オクラの花オクラの花を知っていますか?
野菜の花にしておくのが
もったいないくらい美しい花です。
オクラ














朝開いていた花も午後には窄んでしまいます。 あぁ~儚い!

茄子ピーマン
















茄子にピーマン みずみずしく美味しい夏野菜! ゴーヤも生っていますよ(^^)v

ゴーヤの花ゴーヤ



















夏、栄養満点の野菜たちでした(*^。^*)

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2011/07/30 EDIT CATEGORY:種子島の食べ物 COMMENT:6 TRACKBACK URL 

夏野菜 その後

ミニトマト夏野菜

空に向かってグングンと

ミニトマト













かわいいミニトマトがたくさん生った。艶々で甘酸っぱい実。

へちま種子島ではへちまを食べる。
味噌汁の具、豚肉と味噌炒め
茹でて酢味噌でいただくのも美味しい。
味噌との相性はバッチリ!
へちまの花












利用法はタワシや化粧水だけじゃない。

マンゴー先日、種子島産のマンゴーを頂いた。
始めはマンゴーやグァバの香りが苦手だった。
最近は慣れて、とっても美味しいと感じる。
マンゴーは美味しいけど、お値段もお高いのです。
「こんな高いの食べたら口が腫れるー」なんてね

ところが、マンゴーはウルシ科の植物
食べたり触ったりして本当にかぶれる人がいる。

高いマンゴーを食べて、口が腫れたら笑えないね(苦笑)

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2011/07/29 EDIT CATEGORY:種子島の食べ物 COMMENT:0 TRACKBACK URL 

さようなら・春の香り

葱坊主

季節が夏へと移っていく。


同時に菜園の野菜たちも
顔ぶれをかえる。


ねぎ坊主もかわいい花を咲かせ、春の終わりを告げる。











南天




庭の南天も小さな蕾をつけ、
濃い緑に包まれている。














よもぎ餅
義母がよもぎ餅をついてくれた。
春先に摘んだヨモギを使い、
天然素材で作ったお餅
やっぱり義母のよもぎ餅は絶品だ!




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2011/06/24 EDIT CATEGORY:種子島の食べ物 COMMENT:1 TRACKBACK URL 

ツワブキ&ニガダケ

がけ崩れ昨日の雨にはびっくりした。台風並の大雨&雷
朝から防災無線が熊野地区の冠水や東海岸の通行
止めを放送していた。今日はがけ崩れを発見。

種子島には海の幸、山の幸がた~くさんある。
収穫最盛期だったアザミやニガダケも
そろそろ時期が終わる。
2月くらいから顔を出し始めたツワブキは
もう硬くなってしまった。
ツワブキの葉
ツワは葉や茎にうぶ毛が生えている
柔かい物が食べ頃。
私は、葉が開ききらない茶色の「ひ~なじょう
(赤ちゃんツワ)」が大好きだ♪
赤ちゃんツワ









ツワは葉と皮をむき、塩水につけ、アクを抜く。
適当な長さに折り、沸騰したお湯(塩入り)で、
さっと茹で、冷凍保存する。
ツワブキ
  冷凍ツワニガダケ


義母の茹でたツワは緑鮮やかな絶品。解凍しながらアク抜きをし、ニガダケと一緒に煮物にする。
「種子島0円生活?」 自然の恵みって有難い。
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2011/06/09 EDIT CATEGORY:種子島の食べ物 COMMENT:0 TRACKBACK URL 

かからん団子

田園緑の稲がさわさわと風にそよぐ。

早春の頃。
義母はヨモギの若葉を摘む。
1枚1枚きれいな葉だけを取り、
茹でて冷凍。茹で具合がカギになる。
義母の「よもぎのだご」や「よもぎ餅」は絶品!
茹でヨモギを丁寧にすり潰し、餅に混ぜる。
中に包む餡も手作り。甘すぎず、美味しい。
かからん団子


「ヨモギのだご(団子)」の正式名は「かからん団子」らしい。
ヨモギ団子のタネを「かからの葉(サルトリイバラ)で
挟んで蒸す餅だから・・・という理由らしい。
立木朝鮮朝顔&サルトリイバラ



この時期の種子島は美味しい物がいっぱい。
アザミやツワブキの茎を佃煮にしたり、
竹の子(ニガダケ)は佃煮、天ぷら、煮物・・・
あざみ







立木朝鮮朝顔の下にある丸い葉がサルトリイバラです。

みなさん、山菜採りで怪我をしないように気をつけましょう(苦笑)
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2011/05/28 EDIT CATEGORY:種子島の食べ物 COMMENT:1 TRACKBACK URL 

ぐぎっ!痛い!!

金魚草やってしまいました(ToT)
捻挫ですね・・・

先週の金・土はバドミントンの試合
ミックスの試合におばちゃんペアで参戦!
目標は勝敗ではなく、楽しく怪我をしないこと!
ところが決勝リーグに残ってしまい更に2試合。

昨年10月から治療中の40肩(左)
試合後に痛む右肩、腰、ひざ・・・
花
それでも日曜日の仕事に向けて
朝方4時まで図面描き。

疲れが抜ける暇もなく、火曜日は早朝から
島内を行ったり来たりの160㎞

とうとうやってきました水曜日。
西之表港へ往復した後、見つけてしまったのです。
竹の子
「竹の子!」
種子島にはとっても美味しい竹の子があります。
あく抜きせずに天ぷら、ザラダ、煮物となんでもOK

土手によじ登り、両手いっぱいに竹の子を摘み、
「さて、帰ろうか・・・」と思った瞬間
「ぐぎっ!!痛い・・・捻挫だ~」 
予想通り、整骨院通いする事となりました。

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2011/05/18 EDIT CATEGORY:種子島の食べ物 COMMENT:0 TRACKBACK URL 

いきなり黄金伝説・種子島

菜の花畑『いきなり黄金伝説3時間スペシャルin種子島』が
オンエアーされた。
2月に撮影された時はまだまだ寒い時期だったので、
雨の夜に歩くのは大変だったと思う。

伝説の食材が沢山紹介されたが、種子島に住んで
いてもなかなか口に入らないものも多い。
車えび


 

 車エビ、伊勢海老、クマエビ、
 セミエビ(ゾウリエビ)、 アオリイカ(水イカ)、
 メダイ(タルメ)、芋豚、インギー鶏、
 たんかん、安納芋、ドラゴンフルーツ

ドラゴンフルーツ

芋豚ってセイロ蒸しで食べるんだね~
インギー鶏って食べたことないね・・・
インギー鶏の卵は島外持ち出し禁止なの?
(それ以前に何処で売っているのか知らない)
タンカンご飯ってナニ?

種子島にいても知らないこと多いな~!
っていうか 比較的身近なものは
タルメ、たんかん、安納芋くらいかな。。。

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2011/04/08 EDIT CATEGORY:種子島の食べ物 COMMENT:0 TRACKBACK URL 

今話題の海老さまといえば・・・


今話題の海老さまといえば・・・海老蔵さま?h22-12ebi1.jpg

種子島の海老さまといえば・・・活き車海老!
この時期は活き車海老が美味しい!!
毎年 お歳暮の時期になると「活き車海老」を買いに
種子島のダイフク水産熊野養殖場に行きます。
送料込で安くて美味しい
h22-12ebi2.jpg 
  今回は車海老のお刺身をしました。
  ピチピチ跳ねる車海老を氷水につけ 
  暫しおとなしくしてもらい  殻をむきます。

  プッリプリの身が 甘~くて美味しい!

  ダイフク水産のホームページはこちら www.daifukusuisan.jp/



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2010/12/09 EDIT CATEGORY:種子島の食べ物 COMMENT:0 TRACKBACK URL 

ドラゴンフルーツの花


『ドラゴンフルーツをご存じですか?』
DSC_0121.JPG
ドラゴンフルーツは私の好きな果物です。
実の色は驚くほどの赤紫!
ポリフェノールがい~っぱい・・・といった感じ。
食感はサクサクともカリカリともせず、
キウイフルーツのよう。
味はすごく甘いわけでもなく、酸っぱくもなく・・・薄味
フルーツとしてはあまり好まれていないみたいです。
でも私はそんなところが好きなのです。

『ドラゴンフルーツの花を見たことがありますか?』

DSC_0118.JPG
 種子島のS氏がドラゴンフルーツを栽培しています。
 その方のハウスで見たドラゴンフルーツの花。
 200程の花がいっきに咲く様子はとても綺麗です。
 S氏の作るドラゴンフルーツはとても美味!

 苗を分けてもらい植えてみました。
 実は完熟させると他のフルーツに負けないほど
 甘くなるとわかり びっくり!


ドラゴンフルーツは収穫後に追熟して糖度を増さないようです。
収穫時期の見極めが大切なんですね・・・
来年も美味しい実がなるといいな~

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2010/12/05 EDIT CATEGORY:種子島の食べ物 COMMENT:0 TRACKBACK:0 TRACKBACK URL 

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3/2(月) 
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中種子中学校卒業式


3/15(日) 13:00~
ロケットマラソン大会


3/24(火) 
野間小学校卒業式


3/26(木) 10:00~
H-ⅡAロケット28号機打上げ

 
 
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tanega島の女性建築士
性別:
女性
職業:
設計士
自己紹介:
名古屋人から種子島人へ


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