おせち料理

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2024/11/22 EDIT CATEGORY: ▲ TRACKBACK URL

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おせち料理ができました。

私は設計士をしていますが、家政科（高校）卒業です。
食物検定1級をもっています。

初めて「おせち料理」を作ったのは高校3年生。
今作るおせち料理の基本は、その頃買った料理の本です。
嫁入り道具に持参しましたが、今はどこへしまったのか・・・

２９・３０・３１日の夜はおせち作り・・・
それが実家の習慣でした。

種子島の嫁ぎ先にはおせちを作る習慣がなく驚きましたが、
今では私にとっておせち作りは年末恒例の行事です。

お重の中身は年々変わり、基本重視の３段重だった内容も、今は壱の重が基本メニュー、弐の重は唐揚げや海老フライなど家族が喜ぶメニューに変えています。

おせちについて母から習った言葉です。
「豆で達者でクリクリと年の数だけ喜ぶ」
豆⇒黒豆　達者⇒田作り　クリクリ⇒栗きんとん
数⇒数の子　喜ぶ⇒昆布巻き
この言葉を知っている人はいますか？
我が家だけの言い伝えなのかな～？

[5回]

2010/12/31 EDIT CATEGORY:季節　冬 COMMENT:0 ▲ TRACKBACK URL

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プロフィール: ＨＮ：
tanega島の女性建築士

ＨＰ：
するが設計事務所

性別：
女性

職業：
設計士

自己紹介：
名古屋人から種子島人へ

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